Полуниця? Ні, суниця!

Великі, надзвичайно соковиті ягоди з неповторним солодко-кислим смаком - полуниця - не любити їх просто неможливо, як неможливо і сплутати з чим-небудь іншим. Проте ягоди полуниця як такої не існує в природі, це лише народна назва гібрида сортів суниці і одночасно наукова назва одного з 39 видів все тієї ж суниці.

Весь парадокс тут в тому, що більш правильно називати полуницею рослину виду суниця мускусна або полуниця справжня (лат. Fragária moscháta), ягоди якої в 2-3 рази менше, кисліше і в цілому не такі смачні, як у звичної і всіма улюбленої полуниці. У той час остання, тобто власне полуниця, належить до виду суниця садова або ананасна (лат. Fragária ananássa), яка по суті є гібридом, що виник від двох видів дикоростучої суниці. Ось і виходить, що полуниця - це суниця, як тут не крути.

Плутанина з назвами закрутилася неабияк, але в ній все-таки можна розібратися, а от походження полуниці, зокрема суниці ананасної досі залишається загадкою. Сучасні селекціонери та ботаніки з'ясували, що цей гібрид швидше за все походить від віргінського та чилійського сортів, батьківщиною яких є північ США та південь Північної Америки відповідно. Саджанці обох видів суниці завозилися в Європу з середини 15 століття. Достовірно відомо, що саджанці віргінського і чилійського сортів були успішно культивовані у Франції в Королівських ботанічних садах на початку 18 століття, але вперше велика, червона кисло-солодка, так би мовити справжня полуниця, з'явилася в Голландії через кілька десятиліть. Чому саме там - невідомо, проте всі ботаніки суворо переконані, що схрещування відбувалося природним шляхом.

Суниця ананасна (лат. Fragária ananássa)

Суниця садова (лат. Fragária ananássa), вірніше один з її сучасних сортів. Саме цю ягоду прийнято називати полуницею і саме вона не є полуницею.

Суниця садова перевершувала всі відомі на той час види за розмірами ягід, їх смаковим якостям, невибагливості і морозостійкості самої рослини. Це само собою сприяло швидкому поширенню й популяризації нового сорту по всій Європі, а потім і світу.

полуниця справжня (лат. Fragária moscháta)

А це полуниця справжня чи суниця мускусна (лат. Fragária moscháta), вона має повне право називатися полуницею, але згідно поширеним стереотипам частіше її відносять до лісової дикорослої суниці.

За двісті років селекціонерами було виведено кілька тисяч сортів полуниці, точну їх кількість вам навряд чи хто-небудь назве, але серед них зустрічаються ягоди самих різних, форм, смаків і кольорів, рослини відрізняються морозостійкістю, схильністю до спеки, типам грунтів і т.д . Але всі сорти полуниці, все їх різноманіття були виведені з одного єдиного гібрида - суниці ананасної.

Що ж стосується полуниці справжньої (лат. Fragária moscháta), то це дикоросла рослина, яку і сьогодні можна зустріти в лісах України, Росії, Білорусі та інших країн з помірним кліматом. У 17-18 столітті в Росії і Україні саме цю рослина вирощували селяни, в цей же період виникла і безпосередня назву ягоди: вона походить від старослов'янського слова «клуб», яке дослівно означає «шаровидне, кругле тіло». Тільки ближче до середини 19 століття на наші землі була завезена суниця садова, вона швидко витіснила свою менш плодовиту візаві, проте в народі, ймовірно через схожість двох сортів, назва «полуниця» так і залишилася в побуті.

Евгений Мартыненко